Il y a 50 ans, mon père François créait le petit Domaine F Merlin.
Enfant vigneron plus appliqué aux vignes qu’à l’école, je voulais tout apprendre des raisins aux secrets oubliés de la vinification à l’ancienne.
Amoureux de notre magnifique terroir, j’ai remis en culture des parcelles vertigineuses abandonnées par la modernité.
Travailler à la main un vignoble hostile, faire de grands vins dans la magie de la cave, tout en respectant la nature et les personnes.
Voilà l’histoire de ma vie.
Laurent Merlin – Artisan Vigneron
Les vins du Domaine Merlin sont à la carte de magnifiques tables étoilées comme le George V, le Ritz-Paris et le Mandarin Oriental-Paris, le Restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or, Têtedoie de Lyon, La Pyramide de Vienne, Regis & Jacques Marcon…. et chez les meilleurs cavistes.
Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie,
Les Grands Ducs
Tous nos vins sont élevés et mis en bouteilles dans notre cave, avec les raisins de nos vignes. Nous travaillons à la main comme on le faisait avant dans l’amour et le respect de la nature.